왜 식품업계는 ‘단백질 시장’에 이렇게 집중하고 있을까
최근 편의점과 마트, 온라인 식품 플랫폼을 보면 단백질이라는 단어가 빠지지 않는다. 예전에는 운동을 하는 사람들만 단백질 음료와 닭가슴살 제품을 찾는 분위기가 강했지만, 지금은 상황이 완전히 달라졌다. 단백질 바와 고단백 요거트, 단백질 아이스크림, 단백질 시리얼까지 등장하면서 단백질은 하나의 거대한 식품 카테고리처럼 확장되고 있다.특히 흥미로운 부분은 소비층 변화다. 과거에는 헬스와 보디빌딩 중심 시장이었다면, 최근에는 직장인과 중장년층, 여성 소비자들까지 단백질 제품 소비에 적극적으로 반응하고 있다. 실제로 한국농촌경제연구원(KREI) 과 Statista 자료를 살펴보면 글로벌 단백질 식품 시장은 꾸준히 성장하고 있으며, 건강관리와 고령화 흐름이 주요 성장 요인으로 분석되고 있다.편의점 냉장 코너를..
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2026. 6. 1. 11:02