과거 식품 유통 산업에서 가장 중요했던 것은 얼마나 많은 상품을 안정적으로 공급할 수 있는가였다. 하지만 최근에는 분위기가 완전히 달라지고 있다. 이제 유통업체들은 단순 공급 능력만이 아니라 소비자 데이터를 얼마나 빠르게 분석하고 활용할 수 있는지를 핵심 경쟁력으로 바라보고 있다. 특히 AI 기반 SCM(Supply Chain Management, 공급망 관리) 시스템이 본격적으로 도입되면서 식품 유통과 마케팅 전략 자체가 동시에 변화하는 흐름이 나타나고 있다.예전 SCM은 재고 관리와 물류 운영 효율화 중심 개념에 가까웠다. 하지만 최근 AI 기술이 결합되면서 SCM은 단순 운영 시스템을 넘어 소비자 행동 예측과 판매 전략까지 연결되는 구조로 발전하고 있다. 즉, 공급망 관리와 마케팅 전략 경계 자체가..
최근 몇 년 사이 식품 유통 산업에서 가장 빠르게 확산되고 있는 기술 중 하나가 바로 AI(인공지능)다. 과거에는 유통 산업이 사람의 경험과 노하우 중심으로 운영되는 경우가 많았지만, 최근에는 데이터 기반 의사결정과 자동화 시스템 중요성이 빠르게 커지고 있다. 특히 온라인 식품 시장과 새벽배송 서비스가 확대되면서 AI 기술 활용 범위 역시 이전보다 훨씬 다양해지고 있다.실제로 최근 산업통상자원부와 여러 유통 산업 자료를 살펴보면 AI 기반 물류 시스템과 수요 예측 기술 확대가 빠르게 진행되고 있다는 점을 확인할 수 있다. 특히 식품 유통 산업은 상품 종류가 많고 소비 패턴 변화 속도가 빠르기 때문에 재고 관리와 배송 효율성이 매우 중요하다. 결국 AI 기술은 이러한 문제를 해결하기 위한 핵심 도구로 활용..