과거 식품업계는 얼마나 많은 제품을 안정적으로 생산하고 유통할 수 있는지가 기업 경쟁력의 핵심으로 평가받는 경우가 많았으며, 실제로 생산설비 확대와 물류망 구축은 오랫동안 성장 전략의 중심에 자리 잡아 왔다. 하지만 최근에는 단순히 좋은 제품을 생산하는 것만으로 소비자의 신뢰를 확보하기 어려워지면서, 제품이 어떤 원료를 사용했고 어떤 공정을 거쳐 소비자에게 전달되는지까지 공개하는 것이 새로운 경쟁력으로 떠오르고 있다. 특히 식품 안전사고와 원산지 위반, 위조 식품 문제가 반복적으로 발생하면서 소비자들은 제품의 품질뿐 아니라 공급망 전반의 투명성에도 높은 관심을 보이기 시작했고, 이러한 흐름은 디지털 식품이력추적 시스템의 중요성을 더욱 높이고 있다. 글로벌 표준을 제시하는 GS1 역시 식품 공급망의 가시성..
몇 년 전까지만 해도 식품 판매는 대형마트와 오프라인 행사 중심이라는 인식이 강했다. 온라인 쇼핑이 확대된 이후에도 식품은 직접 보고 구매해야 한다는 소비자들이 적지 않았다. 그런데 최근에는 분위기가 완전히 달라졌다. 스마트폰 화면 속 라이브 방송을 통해 과일과 고기, 수산물, 디저트까지 실시간으로 판매되는 장면이 자연스러운 소비 문화처럼 자리 잡고 있기 때문이다.특히 라이브커머스는 단순 쇼핑 방송이 아니라 엔터테인먼트와 실시간 소통, 충동구매 요소가 함께 결합된 새로운 유통 방식으로 빠르게 성장하고 있다. 방송 진행자가 직접 음식을 조리하거나 시식하는 장면을 보여주고, 소비자들은 실시간 채팅으로 질문을 남기며 즉시 구매를 결정하는 구조다. 실제로 한국콘텐츠진흥원과 여러 디지털 커머스 산업 자료를 살펴보..