최근 온라인 식품 시장이 빠르게 성장하면서 함께 자주 언급되는 용어가 바로 ‘콜드체인 물류’다. 예전에는 냉장·냉동 식품을 온라인으로 구매하는 것 자체를 불안하게 생각하는 소비자들이 많았다. 특히 여름철에는 배송 과정에서 식품이 상하거나 신선도가 떨어질 수 있다는 우려도 상당히 컸다. 하지만 최근에는 새벽배송과 신선식품 배송 서비스가 빠르게 확대되면서 소비자들의 인식 역시 크게 달라지고 있다.실제로 현재의 식품 배송 서비스는 단순히 상품을 빠르게 전달하는 수준이 아니라 생산지부터 소비자에게 도착하는 순간까지 일정 온도를 유지하는 시스템 중심으로 발전하고 있다. 이러한 시스템을 바로 콜드체인 물류 시스템이라고 부른다. 최근에는 통계청 자료에서도 온라인 식품 거래 규모가 꾸준히 증가하는 흐름이 확인되고 있으..
최근 몇 년 동안 국내 유통 산업에서 가장 빠르게 성장한 분야를 꼽는다면 많은 사람들이 새벽배송 서비스를 떠올릴 것이다. 과거에는 식품을 직접 마트에서 구매하는 것이 일반적인 소비 방식이었다. 특히 채소, 육류, 과일 같은 신선식품은 직접 상태를 확인해야 한다는 인식이 강했기 때문에 온라인 구매를 불안하게 생각하는 소비자들도 많았다. 하지만 현재는 상황이 완전히 달라졌다. 밤늦게 모바일로 주문한 식재료가 다음 날 아침 현관 앞에 도착하는 것이 자연스러운 소비 문화가 되었고, 소비자들은 이제 배송 속도 자체를 유통 서비스의 핵심 경쟁력으로 받아들이고 있다. 실제로 온라인 식품 유통 시장은 매년 빠르게 성장하고 있으며, 통계청 자료에서도 이러한 흐름을 확인할 수 있다. 특히 코로나19 이후 비대면 소비 문화..