공급망 투명성이 경쟁력이 되는 시대, 디지털 식품이력추적 시스템의 진화 (식품이력추적 · 공급망관리(SCM) · 식품안전)
과거 식품업계는 얼마나 많은 제품을 안정적으로 생산하고 유통할 수 있는지가 기업 경쟁력의 핵심으로 평가받는 경우가 많았으며, 실제로 생산설비 확대와 물류망 구축은 오랫동안 성장 전략의 중심에 자리 잡아 왔다. 하지만 최근에는 단순히 좋은 제품을 생산하는 것만으로 소비자의 신뢰를 확보하기 어려워지면서, 제품이 어떤 원료를 사용했고 어떤 공정을 거쳐 소비자에게 전달되는지까지 공개하는 것이 새로운 경쟁력으로 떠오르고 있다. 특히 식품 안전사고와 원산지 위반, 위조 식품 문제가 반복적으로 발생하면서 소비자들은 제품의 품질뿐 아니라 공급망 전반의 투명성에도 높은 관심을 보이기 시작했고, 이러한 흐름은 디지털 식품이력추적 시스템의 중요성을 더욱 높이고 있다. 글로벌 표준을 제시하는 GS1 역시 식품 공급망의 가시성..
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2026. 6. 2. 15:34