식품산업을 이야기할 때 소비자들은 제품과 브랜드, 가격을 먼저 떠올리는 경우가 많지만, 실제 식품기업들이 지속적으로 투자하고 있는 영역 가운데 하나는 물류센터다. 특히 최근에는 단순히 제품을 보관하는 창고 개념에서 벗어나 데이터와 자동화 기술이 결합된 스마트 물류센터가 새로운 경쟁력으로 부상하고 있으며, 글로벌 식품기업과 유통기업들도 관련 투자를 확대하고 있다. 과거에는 생산설비 규모가 기업 경쟁력을 결정하는 중요한 요소로 여겨졌다면 최근에는 얼마나 효율적으로 제품을 보관하고 이동시키며 소비자에게 전달할 수 있는지가 더욱 중요해지는 분위기다. 딜로이트는 공급망 디지털 전환이 기업 경쟁력의 핵심 요소로 자리 잡고 있다고 분석하고 있으며, 세계경제포럼 역시 물류 자동화를 공급망 혁신의 중요한 축으로 평가하고..
“배송은 빨라졌는데 왜 기업들은 계속 물류센터를 늘릴까?”최근 식품 유통 산업을 보면 가장 자주 등장하는 뉴스 중 하나가 신규 물류센터 투자다. 대형 플랫폼과 리테일 기업들은 수도권과 지방 거점에 대규모 물류센터를 구축하고 있으며, 냉장·냉동 전용 설비 투자도 빠르게 확대하고 있다.겉으로 보기에는 이미 배송 시스템이 충분히 발전한 것처럼 보이는데도 기업들은 왜 계속 막대한 비용을 들여 자체 물류망을 구축하려고 하는 걸까.실제로 CBRE와 여러 글로벌 물류 산업 자료를 살펴보면 식품 리테일 기업들의 핵심 경쟁 요소는 단순 상품 판매보다 “얼마나 안정적이고 빠르게 공급할 수 있는가”로 이동하고 있다는 점이 반복적으로 언급되고 있다.새벽배송 서비스를 처음 자주 이용하기 시작했을 때 가장 놀라웠던 부분은 배송 ..