thinkroom님의 블로그

예전에는 디저트라고 하면 카페나 베이커리에서 특별한 날에 즐기는 간식 정도로 인식되는 경우가 많았으며, 식사 이후 가볍게 먹는 부가적인 음식이라는 이미지가 강했던 것이 사실이다. 하지만 최근 몇 년 동안 소비자들의 생활 방식과 소비 패턴이 변화하면서 디저트는 단순한 후식의 개념을 넘어 하나의 독립적인 식품 카테고리로 자리 잡고 있으며, 특히 냉장 디저트 시장은 예상보다 빠른 속도로 성장하면서 유통업계와 식품기업들의 새로운 경쟁 무대로 떠오르고 있다. 실제로 2024년과 2025년에는 국내 편의점 업계가 프리미엄 푸딩과 티라미수, 생크림 카스텔라, 그릭 요거트 제품 등을 잇달아 선보이며 소비자들의 관심을 끌었고, SNS를 중심으로 특정 제품이 품절될 정도로 화제가 되는 사례도 꾸준히 등장하고 있다. (Ci..