thinkroom님의 블로그

불과 몇 년 전까지만 하더라도 아이스크림은 달콤한 맛과 즐거움을 위한 대표적인 간식으로 여겨졌으며, 건강과는 다소 거리가 있는 식품이라는 인식이 강했던 것이 사실이다. 실제로 다이어트를 하거나 건강 관리를 시작한 사람들 가운데 상당수는 가장 먼저 아이스크림과 같은 디저트를 줄이는 것부터 시작하는 경우가 많았으며, 아이스크림은 죄책감을 느끼면서 먹는 음식처럼 취급되기도 했다. 하지만 최근 식품 시장을 살펴보면 분위기가 상당히 달라지고 있는데, 단백질 함량을 높이면서 당 함량과 칼로리를 낮춘 제품들이 잇달아 등장하고 있으며, 건강과 즐거움을 동시에 추구하려는 소비자들의 관심이 높아지면서 고단백 아이스크림 시장 역시 예상보다 빠르게 성장하는 모습을 보이고 있다. 실제로 2024년과 2025년에는 글로벌 식품기..